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打造国家级教学团队 培养高素质行业精英

发布时间:2013-05-05 11:56:54   字体:

打造国家级教学团队 培养高素质行业精英

———全国巾帼文明岗海口旅游职业学校旅游部

《海口晚报》 2013428

五一前夕,从海口旅游职业学校传来喜讯:该校旅游部荣获2013年“全国巾帼文明岗”光荣称号,为即将迎来建校20周年纪念日的学校再添一枚“国字号”勋章。这也是海口市惟一一家获得此项荣誉的单位。

  提起海口旅职校旅游部的毕业生,包括喜来登、希尔顿等著名国际品牌在内的众多用人单位纷纷竖起大拇指,称赞从这里走出去的学生“品质高、技能强、业务精”,不愧是“国家中等职业教育改革发展示范学校”和“海南省旅游职业教育集团”龙头校培养出来的学生。

  大胆改革创新

  形成“校店合一”办学新模式

  

  2010年,海南建设国际旅游岛正式获得批复,海南旅游从业人员人数需求量增大,这对旅游行业人才培养提出新的要求。

  作为学校“王牌专业”的旅游部,审时度势,巧借学校创建“国家中等职业教育改革发展示范学校”的契机,牢固树立“以就业为导向,以服务为宗旨”的办学思想,大胆创新和推进人才培养新模式及课程体系新改革,推行教师驻店挂职锻练、企业高管到校上课等新教学改革,加强校企合作的无缝对接,强化实践教学效果,赢得了社会各界和广大师生的一致赞誉及好评。

  例如,学校借鉴企业运营的方式,在校园内办起了“大拇指”西餐厅,由酒店专业及财会专业的学生参与,面对全校师生经营。餐厅的组织架构、管理制度、卫生制度、财务制度、岗位职责、规范工作流程都与酒店的规范要求完全对接,以潜移默化的形式对学生进行职业道德的灌输和培养,以便让学生尽快的适应酒店服务领域所需要的综合能力,真正实现学生在“做中学,学中做”的培养目标。

  这种“校店合一”的培养新模式,注重培养学生的动手能力,将所学到的课本专业知识运用到实践中,从而实现由课堂走向实际服务的转变,进一步提升学生的职业意识和服务能力。经过“校店”的模拟强化,旅游部的学生尚未踏入社会,就已经具备了一名合格服务型人才应当具备的基本素质,其礼貌意识、服务意识、创新意识、协作意识、制度意识、质量意识、成本意识得到了强化,在实践工作中无论是表达能力、沟通能力、思维能力、适应能力等职业素养,均比其他学校的毕业生高出一筹。这也是为什么众多用人单位争抢旅游部毕业生实习或就业的主要原因,也是旅游部学生能够在工作岗位上快速实现岗位升迁的一个关键因素。

  

  立足职教特点

  打造国家级教学团队

  

  打铁仍需自身硬。旅游部的教师团队清醒地意识到,要想培养出高素质的行业精英,教师团队自身的水平和素质就必须是行业中的佼佼者,成为名副其实的“双师型”教师队伍。

  为此,旅游部通过“走出去 请进来”的方式,打造国家级专业教师团队。目前,该部95%的教师已成为双师型教师,有 10人曾参加国家级骨干教师培训,15人参加省级骨干教师培训,7人曾出国进修培训,20人次到海南文华大酒店、宝华海景大酒店、南山文化苑等企业进行顶岗学习。在学习中拓宽了视野,了解最新行业动态,加强对行业的认识,更新教学理念,全方位提高自身的业务能力。老师们在业务上不满足现状,不断追求卓越。例如 梁海珠 老师主动考取茶艺技师资格, 黄蕾 老师获得了由美国特种咖啡协会颁发的SCAA证书,以及由英国伦敦城市行业协会(City&Guilds)颁发国际咖啡调配师证书, 王望新 老师考取插花师。曾在高星级酒店担任总经理助理的郑庭达、王春萍、何锦丽、 林绍飞 老师放弃酒店的高收入而选择到旅职校担任专职教师,他们把企业最新技能、管理经验等传授给学生。

  在不断学习提高自身技能的同时,学校还经常走出国门,与各国际名校交流经验,20128月,由专业教师及在校学生组成的交流团,到新加坡考察学习,借鉴国外学校的先进经验,开拓眼界,拓宽思路,更好的提高学校的教学水平。

  善于合作、追求卓越、乐于奉献、敢于示范的团队精神正在带领着旅游部的教师团队走向新的突破,并涌现出一批批的先进典型。洪涌副校长自大学毕业后就到旅职校工作,长期在一线从事德育工作,患了糖尿病仍然不放弃职教育人事业;十几位留校的老师,他们爱校、爱专业的感情,用执着和认真打造专业建设,制定了《海南省酒店管理专业标准》,参与编写全国发行的《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《旅游礼节礼貌》等中职专业教材,时刻以引领行业为己任。正因为这种风雨同舟、一路同行的合作精神,大胆创新、示范引领的胸怀,在多次国家级、省级技能大赛中取得了优异成绩。今年的海南省中职技能比赛中,这个团队获得了全省酒店管理专业的最好成绩,所有参赛项目均获得一等奖。

  

  坚持服务宗旨

  培育高素质行业精英

  

  多年来,旅游部树立起为学生“全程服务”的思想,不仅为其在校“学得好”竭尽全力,也为其毕业离校后的“用得上”尽心尽力,积极开展就业指导,帮助学生树立“先就业,再发展”的就业理念。学校成立了就业指导办公室,跑市场,下企业,不断拓宽就业渠道;同时,在实习期间,旅游部教师驻厂、驻店,跟踪服务、跟踪调查,加强就业管理,尽力做到学生开心、家长放心、企业满意。

  “各大企业对于我们的学生是高度认可的,”旅游部部长 黄蕾 老师自豪地说,“当然,作为一所中等职业学校,将校内人才送出去只是第一步,随着社会经济与行业的发展,职业的内涵及外延常处于变动中,我们会加强行业人才培训,构建终身教育体系,以满足人才素质提高与工作转换的需要。”

  据统计,近三年,旅游部毕业生的就业率均达到100%,且学生基本上都在广东、深圳、海口、三亚等城市的五星或超五星级酒店工作与服务。每年招生,前来参加面试和测试的全省初中毕业生均为招生计划的四五倍,前来招聘的企业和用人单位也均为行业龙头单位。即便如此,旅职校的毕业生每年还是供不应求,众多用人单位“最苦恼”的一件事就是招不到或招不满旅职校的学生。

  “培养一个孩子,扶持一个家庭,服务整个社会”,这是海口旅职校服务社会的宗旨,在锐意进取、创先争优的旅游部全体师生的共同努力下,该部先后获得了海南省三八红旗先进集体、海口市巾帼文明岗等荣誉称号。

  “下一步,我们的目标是致力于高起点定位、高目标发展、高标准配置、高质量师资、高效率运作、高水平服务,努力将海口旅职校打造成全省乃至全国旅游教育的航母,为国际旅游岛建设培养更多更好的实用型技能人才。”这就是海口旅职校旅游部对社会的庄严承诺。

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